Julien Hazard Affineur - Rue Vanderkindere 137, 1180 Bruxelles  - 02/851 89 60  - info@julienhazard.be

Kwaliteitsvolle, ambachtelijke of boerenkazen, rechtstreeks van de producent of van de vroegmarkt in Rungis, met zorg in onze kelders gerijpt

 
 

Julien Hazard Affineur - Rue Vanderkindere 137, 1180 Bruxelles  - T: 02/851 89 60  - info@julienhazard.be

 
 

KAAS IN DE KIJKER

COURONNE DES GORS

 

Familie : Lactische geitenkaas met natuurkorst

Melk : Geit

Regio : Poitou-Charentes

Behandeling : Rauwe melk

Productie : Coöperatief (Laitière)

Ø 9 cm

H 2 cm

Gewicht : min. 180 g

Ringvormige geitenkaas die in 'la fromagerie des Gors' in Melle in de regio Poitou-Charentes, gemaakt wordt. Hélène Servant bereidt deze kaas, bedekt met as, op ambachtelijke wijze met rauwe melk van haar eigen geiten. De  krijtwitte pâte heeft een zachte textuur die kan variëren van romig tot droog. In de nasmaak vinden we lichte zuren met aroma's van hazelnoot terug.