Julien Hazard Affineur - Rue Vanderkindere 137, 1180 Bruxelles  - 02/851 89 60  - info@julienhazard.be

Ons ambacht geniet sinds  kort een wettelijk kader: het label “Gecertifieerd kaasrijper”. Om die titel te mogen dragen, moeten wij aan de eisen van een lastenboek voldoen: de invoering van een door het FAVV goedgekeurd autocontrolesysteem, over minimum twee rijpingscellen beschikken, en een assortiment van minimum 60% rauwmelkse en minimum 15% boerenkazen aanbieden. Bovendien mogen de kazen niet voorverpakt zijn, maar moeten ze achter de toog versneden worden.

Wij zijn erkend sinds november 2015. Het is een grote stap voor ons bedrijf en een extra garantie voor jullie als consument.

Julien Hazard Affineur - Rue Vanderkindere 137, 1180 Bruxelles  - T: 02/851 89 60  - info@julienhazard.be